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生鸡蛋坏了能再吃吗

时间:2018-09-17 21:20:00 来源:互联网 阅读:0次

很多人吃鸡蛋的时候都是吃生鸡蛋,感觉鸡蛋用来生吃还有营养一些,不过很多人不认同这样的说法,决定生鸡蛋是不能吃的,特别是当生鸡蛋坏了,吃了之后对身体伤害很多,但是很多人还是义无反顾的给自己吃生鸡蛋,就是觉得生鸡蛋比熟鸡蛋要美味一些,吃生鸡蛋还非常的方便,那么当生鸡蛋变坏了我们还能吃吗?

要看是什么程度,不过大部分是不能吃的。例如下面几种鸡蛋一定不能吃:

1、发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

2、裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

3、粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

4、臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

5、散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

6、死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

生鸡蛋如果放坏了,那么肯定是不能再吃了,这样的鸡蛋吃了之后是很容易得病的,而生鸡蛋吃了有营养其实这样的说法是没有任何科学依据的,建议大家在吃鸡蛋的时候是煮熟了之后再吃,这样会比较有营养,并且也不会出现恶心反胃的现象,吃生鸡蛋还担心会感染上病菌,总之对身体很不好。

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