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走入烹饪误区等于阔别健康

时间:2019-05-15 04:58:46 来源:互联网 阅读:0次

家庭妇女的饮食观念、烹饪方式会对家人的健康产生潜移默化的影响。因此,负责家人1日3餐的妇女可以说掌握着家人的健康。作为1名合格的现代家庭妇女,不但要为家人做出美味可口的饭菜,让家人吃饱、吃好,同时也要让家人吃得健康,如果走入了烹饪的误区,则会让家人阔别健康……

误区1:宁可多做半锅,也很多做1碗

很多家庭妇女在做饭时总是担心饭不够吃,因此有“宁可多做半锅,也很多做1碗”的观念。饭做多了,家人常常吃得也多,若是午饭多吃点倒也无妨,但是晚饭吃得太饱就容易引发疾病。

保健专家洪昭光说过这样1句话:“日行8千步,夜眠8小时,3餐8分饱,1天8杯水。”其中3餐8分饱就是提示我们不能吃得太多。美国科学家曾做过这样1项实验:找来200只年龄、体重类似,性别相同的健康猴子,100只猴子每天吃得很饱,另外100只猴子每天吃78分饱。结果1段时间后,敞开吃的这100只猴子死了50只;吃78分饱的猴子,修长、健康,精神也好。

家人在吃饭的时候常常不经意间就已吃饱或是吃过量了,很难控制。这就需要家庭妇女在做饭时进行控制,固然这个进程不能实行得太快,要渐渐减,例如第1周将家人的主食量减去1成,家人适应以后再减掉1成。由于饭做得少了,既能让家人感觉到饭菜非常美味,又能让家人更加健康。如果家人在饭后仍觉很饿,可以在吃完晚饭半个小时后补充1点水果。

误区2:要想让菜更下饭,多放1点盐

很多家庭妇女存在“ 菜咸好下饭”的观念。但是,长时间摄取大量盐对健康的影响和危害非常大,不但会引发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是致使骨质疏松的罪魁罪魁。

需要提示的是,只控制做菜放盐量是不够的,还要警惕那些含盐量高的食品,如各类咸菜、火腿、香肠、皮蛋、腐乳、牛肉干、鱼干、腊肉、酱卤制品等。

“口重”的家庭妇女,可以利用以下几种不加盐或少加盐的方法来让食品变得更可口:

1.利用油香味。葱、姜、蒜经食用油爆香后所产生的油香味,可增加食品的口感。

2.利用酸味。使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食品增加菜肴的味道。

3.利用糖醋调味。可增加食品甜酸的风味,刺激食欲,相对减少对咸味的需求。

4.采取保持食品原味的烹调方法。如蒸、炖等,有助于保持食品原本的香味。

5.可用中药材与香辛料调味。使用当归、枸杞、红枣、黑枣、肉桂、8角、花椒等香辛料,增加风味。

6.多吃水果沙拉、蔬菜沙拉等,不但可以不用盐,还可补钾,对身体大有好处。

误区3:使用植物油多多益善

很多家庭妇女很少使用动物油,但是炒菜用植物油的量很多。虽然植物油比动物油健康些,但是植物油的热量1样非常高,过量摄取会明显增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和恶性肿瘤产生的危险性。中国营养学会推荐的每人每天烹调油的摄取量只有25 克。可是目前我国居民的实际平均摄取量已到达41克。

建议家庭妇女们选择更健康的烹调方式,比如炖、煮、清蒸、凉拌等少油方式。可以试试在每餐中只做1个炒菜,配1个炖煮菜和1个凉拌菜。低油的饮食1定会让您的家人更加健康。

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